benodigdheden 2 personen:

zakje rucola
2 rijpe avocado’s
1 gele paprika
plakjes zalm
kuipje kruidenroomkaas
4 wraps of glutenvrij met boekweitmeel / 1 ei / amandelmelk

.

bereiding:

– meng klein pakje boekweitmeel met ei en amandelmelk tot een pannenkoekbeslag
– bak 4 glutenvrije wraps en laat deze afkoelen
– smeer de wraps in met kruidenroomkaas
– snijd de avocado’s en paprika in reepjes
– verdeel de rucola, avocado’s, paprika en zalm over de wraps

.