Tomatensoep

Tomatensoep


benodigdheden 2 personen:

2 rode paprika’s
zakje gesneden ui
6 trostomaten
1 teentje knoflook
1/2 bouillonblokje
zwarte peper
pak gnocchi (of pasta)
gedroogde basilicum
geraspte kaas



bereiding:

– snijd de paprika’s en tomaten in grove stukken
– roerbak de uien, paprika’s, knoflook en tomaten
– doe bovenstaand mengsel in een soeppan en voeg een kopje water toe
– mix alles met een staafmixer fijn
– voeg een half bouillonblokje, zwarte peper en basilicum toe
– breng de soep aan de kook
– voeg gnocchi toe en laat dit doorkoken tot de gnocchi gaar is


* serveer met geraspte kaas

.
.