Surinaamse Zuurkool

Surinaamse Zuurkool



benodigdheden 4 personen:

witte/bruine rijst
pakje zuurkool
zak grof gesneden ui
zakje kruimel-aardappelen
grote lap zoutvlees
verse rookworst
blikje tomatenpuree
1 runderbouillonblokje
1/2 theelepel cayennepeper
zwarte peper
2 laurierblaadjes

.

bereiding in wokpan:

– kook het zoutvlees en snijd samen met de worst in stukjes
– kook de aardappelen beetgaar
– fruit de ui en voeg het vlees en de specerijen toe
– voeg tomatenpuree toe en roerbak even om de zure smaak te verwijderen
– voeg de aardappelen en de laurierblaadjes toe
– voeg na enkele minuten de zuurkool toe
– voeg een beetje water toe en laat alles op een laag vuur stoven
– als de aardappelen gaar zijn is het gerecht klaar


* serveer met gekookte rijst