Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara


benodigdheden 2 personen:

zakje spekjes
klein zakje rucola
ei-spaghetti (Grand Italia)
2 rauwe eieren
pijnboompitjes
zwarte peper
geraspte pecorino kaas
potje zongedroogde tomaten

.

bereiding:

– kook de spaghetti in ruim water
– bak de spekjes en voeg een kopje kookvocht toe
– voeg de spaghetti aan de spekjes toe, voeg peper toe en zet het vuur laag
– meng de kaas door de spaghetti en laat dit smelten
– zet het vuur uit en roer voorzichtig het ei-geel door de spaghetti


* serveer op een bedje van rucola, bestrooi met pijnboompitjes en stukjes tomaat

.
.