spaghetti Carbonara

spaghetti Carbonara


benodigdheden 2 personen:
(glutenarm)

zakje blokjes pancetta (spek)
klein zakje rucola
2 eieren
pijnboompitjes
zwarte peper
zakje geraspte pecorino (kaas)
potje zongedroogde tomaten
glutenvrije spaghetti

.

bereiding:

– kook de spaghetti in ruim water
– bak de spekjes en voeg een kopje kookvocht (spaghetti) toe
– voeg de spaghetti aan de spekjes toe, voeg peper toe en zet het vuur laag
– meng de kaas door de spaghetti en laat dit smelten
– zet het vuur uit en roer voorzichtig het ei-geel door de spaghetti


* serveer op een bedje van rucola, bestrooi met pijnboompitjes en stukjes tomaat