benodigdheden 2 personen:

1 zak grof gesneden ui
bosje kouseband
1 klein zakje broccoli
2 tenen knoflook
1 bouillonblokje
1 eetlepel massala
1 theelepel cayennepeper
4 roti paratha vellen
4 eieren

.

bereiding:

– snijd de ui in grote stukken en pers de teentjes knoflook
– was de kouseband en snijd in stukjes van ongeveer 7 centimeter
– bak de ui, knoflook en kouseband in een beetje olie
– breng op smaak met bouillonblokje, cayennepeper en masala
– kook ondertussen de eieren
– voeg broccoli (of gekookte zoete aardappel) toe
– het gerecht is klaar als de broccoli beetgaar is
– leg de roti-vellen in een hete koekenpan en bak aan beide kanten
– schep het groentemengsel op de vellen en voeg een ei toe

.
.