benodigdheden 2 personen:

witte/bruine rijst
rundervlees reepjes
zak grof gesneden ui
grote pot doperwten
6 trostomaten
verse koriander
1/2 bouillonblokje
snufje cayennepeper

.

bereiding in wokpan:

– snijd de tomaten in grove stukken
– fruit de ui en bak het vlees, voeg bouillonblokje en peper toe 
– voeg de tomaten toe en bak deze even mee
– voeg de erwten, gesneden koriander en een beetje water toe
– laat dit pruttelen tot de erwten gaar zijn

* serveer met gekookte rijst (het originele recept is met gekookte bananen)