Erwtensoep

Erwtensoep


benodigdheden 4 personen

800 gram varkensblokjes
1 verse rookworst
zakje kruimige aardappels
zak spliterwten
1 winterpeen
1 prei
3/4 knolselderie
zwarte peper
2 rundvlees bouillonblokjes
2 laurierblaadjes


bereiding

– was de spliterwten goed
– vul een soeppan met 3 liter water
– kook de spliterwten, 2 bouillonblokjes, 2 laurierblad en het varkensvlees
– snijd de prei, winterpeen en knolselderie in stukken
– voeg na een uur koken de winterpeen, prei, knolselderie en aardappels toe
– voeg eventueel naar smaak peper, sambal of extra bouillonblokje toe
– voeg stukjes rookworst toe
– laat de soep koken tot alles gaar en ingedikt is


* serveer met roggebrood en ontbijtspek